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为什么有机蔬菜会比普通蔬菜贵3-5倍?

时间:2015-02-05 05:38:45 来源:山里人 作者:管理员 阅读:

【山里人有机蔬菜】以前提到有机蔬菜的时候,消费者联想到的就是健康、无公害。但是随着有机蔬菜进入市场来的走俏,现在再说到有机蔬菜那么消费者脑中的第一感想就是“好贵”,有机蔬菜价格高的原因是什么,为什么有机蔬菜会比普通蔬菜贵3-5倍?

有机蔬菜价格高,和生产成本有很大关系

慢,是有机农业的一大特质。禁用化肥,果蔬成熟慢;禁用化学农药,杂草、害虫和病害除得慢;蛋禽类禁喂常规饲料,禽畜生长慢。慢,也导致有机农业产量没有保证。

在常规农业中,农民只需按照田地的面积,控制好化学农药和化肥的投放量,收成就能有所保证。但有机种植不同,农民必须学习管理整个生态系统,用生物技术来控制害虫,用动物粪便给土地供肥,还有间作和轮种等种植方式,目的都是促进作物的生长。

有机生产还有不少额外支出。拿到土地后,要投入土壤改良的经费和固定资产等,土壤改良3年期间,几乎没有回报;人工除草和有机施肥需要投入较多劳力,通常是种植无公害蔬菜4倍-5倍。

在中国,有机蔬菜与普通蔬菜的价格差距更为悬殊,普遍在3倍-5倍。国内的有机蔬菜价格和国际价格接近,与普通蔬菜的价格悬殊主要是后者价格偏低导致,农民种普通蔬菜赚不到钱

中国的有机生产者对产量很看重。为达到与使用化肥同等的效果,有机肥的投入量至少是化肥的5倍,这和国际上主导的定期休耕、恢复地力的逻辑根本上反拧;规模生产也意味着更多的工业化烙印,这与充满田园气息的有机生产方式相悖。美国作家迈克尔·波伦就在《杂食者的困境》一书中论断,商业化的有机违反了有机运动的最初理念,有机产业越成功,有机农业也就越向它原先所抵抗的工业系统靠拢。

另外,蔬菜、水果的运输损耗很大,有机生产者还会淘汰那些品相不好的蔬果,这些成本都会被转移到商品价格中。这是造成有机蔬菜比较贵的最根本的原因所在,当然如果在品质上面有所保证的话,最起码花钱买了一个健康,但是有些没有生产资质的企业拿普通蔬菜冒充有机蔬菜,这也造成了市场上面的混乱。山里人有机蔬菜秉承一切以消费者健康为基础的前提下,开展营销活动,让消费者吃上健康蔬菜是每一个山里人的义务也是责任。

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